Pudim de pão de liquidificador muito fácil e barato

Pudim de pão

Ingredientes

3 pães (francês) amanhecidos ou duros
2 ovos
500ml de leite
8 colheres (sopa) de açúcar (para a massa)

            2 colheres (sopa) de coco ralado  ( se gostar, pode colocar queijo ralado também)

4 colheres (sopa) de açúcar para a calda

       

Preparo

1 – Numa forma para pudim de alumínio (com ou sem camada antiaderente) coloque o açúcar (3 colheres de sopa) e leve ao fogo até o açúcar derreter e virar caramelo, em torno de 5 minutos em fogo médio.

2 – Mexa delicadamente para que o caramelo se espalhe por todo fundo da forma. Reserve.

3 – Pique os pães. Se estiverem bem durinhos utilize uma faca para cortá-los. Isso ajudará na hora de bater no liquidificador.

4 – Coloque os 2 ovos no liquidificador e bata bem por 3 minutos.

5 – Acrescente o leite, o açúcar (8 colheres) e os pães e bata até que a mistura fique bem homogênea.

6 – Vire a mistura na forma com o caramelo.

7 – Asse em forno médio (180º) em banho-maria por 40 minutos.

Banho-maria: para preparar o banho-maria coloque água fervente em uma forma grande já dentro do forno (cuidado para não se queimar). Coloque a forma do pudim dentro da forma maior com a água fervente. Como esse pudim é pesado, coloque cerca de 5cm de água. Com pouca água o fundo da forma do pudim ficará apoiada no fundo da forma grande e a calda poderá ficar amarga.

Obs: Desenforme somente quando o pudim já estiver gelado, leva cerca de 3 horas para gelar na geladeira.
Se preferir uma massa mais consistente, acrescente mais 1 pão francês amanhecido.
Você também pode acrescentar passas na massa já batida.
Para que gosta do pudim com um gostinho salgado, acrescente queijo ralado.
Não se preocupe se o caramelo endurecer. Ao assar em banho-maria com a mistura do pudim ele ficará cremoso e formará a calda.

Rendimento: 12 pedaços
Fonte: almanaquedospais.com.br