Batata recheda

Batata recheada

Ingredientes:

- 1 unidade(s) de peito de frango desossado sem pele(s)
- 6 unidade(s) de batata média(s)
- 1 lata(s) de milho verde
- quanto baste de salsinha
- quanto baste de sal
- quanto baste de margarina
- quanto baste de queijo ralado
- quanto baste de maionese
- quanto baste de molho de tomate
- quanto baste de tempero completo

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas sem casca com um pouco de sal. Em outra panela, cozinhe o peito de frango no molho de tomate temperado à gosto, junte o milho e a salsinha.
Assim que o frango estiver cozido, retire do molho e desfie. Junte um pouco do molho (não muito, apenas para ficar molhadinho). Reserve.
Abra as batatas no sentido do comprimento e retire um tanto bom da polpa e não jogue fora, pois você pode aproveitar para fazer uma salada de batatas ou deliciosos bolinhos!
Passe um pouco de maionese por dentro das batatas e recheie com o molho de frango e feche-as passando um pouco do restante da polpa no corte para que fechem bem, caso queira pode colocar palitos.
Esfregue margarina e passe no queijo ralado (não muito), leve ao forno em uma assadeira para gratinar. Se quiser pode fritá-las, nesse caso não passe margarina e nem queijo ralado.

Se for no lanche, só a batata recheada dá conta, mas se for para uma refeição, sirva a batata recheada com uma saladinha que será um sucesso! 



 retirado do 
http://cybercook.com.br/batata-recheada-r-2-5261.html?origem=coluna-direita-bloco-como-fazer

Sorvete de leite ninho

• sorvete de leite ninho
• Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 envelope de gelatina sem sabor
• 1 copo de requeijão de água
• 4 colheres cheias de leite ninho
• chocolate picado a gosto para enfeitar (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Hidrate a gelatina com 4 colheres de água no micro-ondas por 15 segundos
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos
3. Leve para gelar por cerca de 12 horas
4. Depois de pronto se desejar coloque chocolate picado para enfeitar

Coberturas de chocolate

 

Como fazer cobertura de ganache (chocolate + creme de leite):

 

Obs.: Serve também como recheio.

Para esta cobertura você pode escolher por duas formas de fazer. A primeira é derreter o chocolate em banho maria e misturar o creme de leite. A segunda é amornar o creme de leite e derreter o chocolate dentro dele.

O chocolate não pode passar de 45 graus para não queimar “granular”. Pra quem não tem termômetro, faça o teste encostando um pouco do chocolate derretido nos lábios, a temperatura tem que ser confortável ao toque.

Para cada tipo de chocolate há uma proporção de creme de leite. Quanto mais gordura conter no chocolate, menos creme:

• para cada 200g de chocolate amargo use 100ml de creme de leite
• para cada 200g de chocolate ao leite use 70ml de creme de leite
• para cada 200g de chocolate branco use 50ml de creme de leite

Escolha o chocolate de sua preferência, derreta em banho maria e misture o creme de leite delicadamente para não incorporar ar. O ganache é um creme liso, aveludado e fácil de deslizar no bolo.

Como fazer cobertura de brigadeiro:

Esta receita é apenas para cobertura, se caso queira também rechear, dobre a receita.

• 1 latas de Leite condensado
• 1 colheres sopa de manteiga
• 1/3 de xícara de chá de cacau em pó
• quanto baste de chocolate granulado

Modo de fazer a cobertura de brigadeiro:

Leve a manteiga, o leite condensado e o chocolate ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Espalhe sobre o bolo com a ajuda de uma espátula e enfeite com chocolate granulado a vontade.

Como fazer cobertura de chocolate durinha com achocolatado:

Ingredientes para cobertura durinha:

• 8 colheres de Nescau
• 8 colheres de açúcar
• 2 colheres de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite

Modo de fazer cobertura de chocolate durinha:

Em uma panelinha misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio/baixo e mexa sem parar por exatamente 14 minutos para um cobertura de chocolate durinha perfeita.

Como fazer cobertura de chocolate molinha de achocolatado:

Esta cobertura é aquela da nega maluca

Ingredientes para cobertura molinha:

• 4 colheres de qualquer achocolatado
• 2 colheres de açúcar
• 4 colheres de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer a cobertura de chocolate durinha:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre até dissolver bem. Faça furos no bolo com um palito de dente e regue com a cobertura de chocolate ainda quente.

Como fazer cobertura de chocolate com leite condensado:

Esta receita é parecida com a cobertura de brigadeiro mas leva leite, por isso fica mais líquida e não serve para rechear.

Ingredientes cobertura de leite condensado:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate
• 1 colher de margarina
• 1/2 lata de leite (usar a embalagem do leite condensado)

Modo de fazer cobertura com leite condensado:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.

Espalhe sobre o bolo ainda quente.

SONHO DE CHOCOLATE

SONHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300g de brigadeiro pronto
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3/4 xícara de chá de leite
1 Ovo
2 colheres de sopa de açúcar refinado
3 colheres de sopa de óleo
30g de fermento biológico
1 colher de café de sal

Em um recipiente coloque o fermento, o açúcar e misture.
Acrescente todos os líquidos e misture novamente.
Coloque o sal e farinha aos poucos.
Sove a massa até ficar homogênea e desprender da mão.
Deixe descansar coberta com filme PVC por 20 minutos.
Corte a massa em 20 pedaços iguais e modele para ficar em forma arredondada.
Coloque uma assadeira untada com óleo e reserve.
Quando dobrar de volume, aqueça uma frigideira com óleo em fogo baixo.
Frite os bolinhos.
Retire da frigideira e deixe secar em papel absorvente.
Depois de frios, corte-os ao meio e recheie com o brigadeiro.
Salpique açúcar de confeiteiro e sirva.

BOLO DE BANANA

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

Massa 
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 ovos (claras separadas)
3/4 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Caramelo 
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
De 5 a 6 bananas maduras
Decoração a gosto

MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, margarina e gemas. Mexa com o auxílio de uma colher e a seguir bata. Junte o leite e torne a bater. Acrescente a farinha e bata novamente. Agregue as claras em neve e o fermento em pó.
Coloque a massa obtida na assadeira retangular caramelizada e reservada. Leve ao forno pré aquecido do 180° C por 20 a 30 min. Desenforme quente.

Calda
Em uma panela coloque o açúcar e a água. Mexa. Ferva até obter ponto de caramelo (cerca de 10 a 12 min.). Coloque a calda em uma assadeira retangular. Sobre a calda distribua as bananas cortadas no sentido do comprimento

MACARRÃO PREGUIÇOSO

Macarrão Preguiçoso
Ingredientes:
01 pacote de macarrão ninho de 500g
01 lata de pomarola
01 tablete de caldo Knorr de sua preferência
01 copo de requeijão cremoso
700 ml de água
Mussarela a gosto para colocar por cima.

Modo de preparo:
- Ferver a água juntamente com o caldo Knorr.
- Em um recipiente que já vai ao forno (de vidro), forre o fundo com o pomarola, coloque o macarrão ainda cru sob o pomarola.
- Em cima do macarrão cru coloque o requeijão cremoso, em seguida coloque a água fervida com o caldo Knorr sobre o macarrão.
- Cubra com a mussarela, revista com papel alumínio.
- Deixe no forno por 40 minutos e sirva a seguir.

BALA DE BANANA FÁCIL

BANANADA

Ingredientes:

2 Xícaras de açúcar
5 Bananas prata maduras de tamanho médio bem amassadas
2 Colheres de sopa de cacau em pó
Açúcar para passar os doces

Leve o açúcar ao fogo em uma panela de fundo mais grosso, se possível.
Deixe o açúcar começar a caramelizar.
Junte as bananas, o cacau e 1/2 xícara de água.
Cozinhe o doce em fogo baixo.
O açúcar vai derreter todo e o doce ficará homogêneo.
Depois disso o doce vai começar a soltar da panela. Continue cozinhando e mexendo.
Para testar o ponto coloque um pouquinho do doce em um potinho com água gelada.
Quando formar uma bolinha sem se desmanchar cozinhe por mais 4 minutos.
Deixe esfriar espalhado em superfície untada.
Enrole como quiser e passe no açúcar.