Torta de limão

                                                          

Ingredientes:

• Massa

• 1 gema
• 150 gramas de margarina, sem sal (corresponde a 6 colheres (sopa) cheias)
• 1 colher (sopa) cheia de açúcar
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher (pequena) cheia de raspas de limão
• Farinha de trigo o suficiente para a massa ficar firme e macia

• Recheio
• 2 latas de leite condensado
• 8 colheres (sopa) cheias de suco de limão
• 2 colheres (pequenas) cheias de raspas de limão

• Cobertura

• 3 claras
• 9 colheres(sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Massa

• Misture a gema, com a margarina, sal, açúcar e as raspas de limão até ficar bem homogêneo.
• Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
• A massa deve ficar sem grudar nas mãos, macia, firme e leve.
• Cubra com filme plástico,e leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Recheio

• Misture tudo muito bem até engrossar o leite condensado.
• Senão engrossar com estas 8 colheres de suco, vá acrescentando mais até que fique firme para parar na torta.
• Leve à geladeira, enquanto abre a massa na forma.

Cobertura

• Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, depois acrescente o açúcar.

Montagem

• Abra a massa com as pontas dos dedos e depois fure toda a torta para que não crie bolhas ao assar.
• Coloque o recheio sobre a torta e cubra a torta com a cobertura. Enfeite com bico de confeitar.

Finalização

• Leve para assar em forno médio baixo.
• Asse até dourar as laterais e retire do forno.
• Deixe esfriar, desenforme, leve para gelar e se delicie com o sabor.

Dica:

• Essa receita pode ser feita de outra forma também.
• Asse a massa primeiro e depois acrescente o recheio e as claras batidas.
• Leve ao forno apenas para dourar as claras